Escaramujo
Escaramujo, fuente de vitamina D
El escaramujo es el fruto de un rosal silvestre. Es comestible, con sabor insípido. Se cosechaba en periodos de carestía y teniendo un alto poder vitamínico. Destinándose a la elaboración de purés, harinas, zumos, mermeladas o confituras. Lo que hace fácil incluir el escaramujo en las residencias de ancianos Almería.
Es un rosal silvestre de unos tres metros de altura, con ramas y tallos de espinas punzantes y curvas. Sus flores son de color blanco o rosado, muy aromáticas. Los frutos o escamujos son carnosos, de color rojo cuando están maduros y fibrosos o harinosos.
Estos rosales silvestres suelen aparecer en setos, zarzales, y riberas y márgenes de bosques. Se extiende por toda Europa menos en su parte septentrional e islas baleares. Existen un centenar de especies rosales extendidos que habitan en zonas de clima templado y frescos.
El escaramujo se cosecha con fines medicinales cuando están maduros. También se usan de forma excepcional, las hojas y flores de algunas especies. Su principal beneficio es la riqueza de en vitamina C de estos frutos.
Principios activos del escaramujo
Los principios activos de los escaramujos son:
- Contienen vitamina C hasta un 4%.
- En menor proporción contienen vitamina B2 y B1.
- Polisacáridos como la pectina.
- Flavonoides y aceite esencial, en pequeñas proporciones.
- Ácido Gálico y Cítrico.
- Vitaminas A y E.
- Taninos.
- Sales minerales como magnesio, hierro, fósforo y azufre.
El escaramujo es una fuente de vitamina C comparable con otros frutos como el acerolo, el espino amarillo y otros cítricos. El alto contenido en vitamina C la hace ser una planta astringente, antidiarreica, diurética, antiinflamatoria y venotónica.
Beneficios
Los principales beneficios a la salud que aportan los escaramujos son:
- Ayudan a prevenir infecciones respiratorias y digestivas, por su contenido en vitamina C. En zumo alivia los resfriados y gripes.
- Supone un apoyo extra en estados de fatiga, debilidad, astenia primaveral.
- Su alto contenido en taninos les permite combatir las diarreas y los cólicos.
- Supone un eficaz tónico venoso, en caso de flebitis, varices o hemorroides. También en tratamientos de debilidad capilar.
- Se comporta como un diurético activo, principalmente en casos de retención de líquidos. También como diurético es indicado como tratamiento para la tensión y disminución del ácido úrico.
- Previene enfermedades del tracto urinario como cistitis, uretritis, prostatitis.
- A las flores, se les atribuye una ligera acción tónica y laxante.
- Las hojas tienen una función astringente, pero su uso más frecuente es como cicatrizante en heridas, quemaduras, etc.
- El escaramujo sirve como antihemorrágico para frenar el sangrado bucal y de encías.
- Las hojas y flores se usan como colirio. También como reconstituyente y tónico en general.
